Frukostfrallor/Vattenfranska
Testade en ny sorts frallor imorse, vi hade en extra gäst i form av en kompis till min stora tjej. Jag googla runt för att hitta något som såg smaskigt ut men gick relativt snabbt att baka. Hittade då ett recept utan mjölk och smör/margarin och testade det.
Frukostfrallor/Vattenfranska
2,5 msk potatismjöl
4+1 dl vatten
50 gram jäst
3,5 msk olja
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl
1. Rör ut potatismjölet i 4 dl kallt vatten i en kastrull, koka upp under omrörning. ta bort kastrullen från plattan och låt svalna till 37 grader (fingervarmt).
2. Smula jästen i en bunke. Värm 1 dl vatten till fingervarmt (37 grader) och rör ut jästen i det ljumna vattnet.
3. Blanda ner olja, salt och potatismjölsblandningen.
4. Arbeta in mjölet till en smidig deg.
5. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.
6. Dela degen i cirka 12 bitar, rulla till frallor, avsluta med att rulla i potatismjöl och lägg på bakplåtsklädd plåt.
7. Låt jäsa i 30 minuter till under bakduk.
8. Grädda i 10-12 minuter i 250 grader.
Dessa frallor fick högsta betyg av barnen, de var godare än alla andra innan sa mina barn.
