Mormor Ainas pepparkakor
Det här receptet har jag fått av min mormor Aina för många år sedan och det är ett gammalt recept som hängt med länge. Ingen vet riktigt hur länge men det blir så goda frasiga pepparkakor. Om man har tur och det finns någon deg kvar för det nallas hej vilt i kylen och alla barn ser lika oskyldiga ut när jag frågar vem som ätit!
Mormor Ainas pepparkakor
1 1/2 dl ljus sirap
3 dl strösocker
200 gram smör
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk ingefära
1 msk kanel
1/2 msk malda nejlikor
1 msk bikarbonat
ca 8-10 dl mjöl
1. Smält smöret, sockret och sirapen i en kastrull.
2. Dra av plattan vid första bubblan.
3. Häll upp blandningen i en skål/bunke.
4. Häll i vispgrädde (ovispad) i smörblandningen.
5. Blanda ner ingefära, kanel och malda nejlikor.
6. Blanda ut bikarbonatet i lite kallt vatten, häll ner i skålen.
7. Blanda ner mjölet, rör smeten smidig.
8. Ställ kallt över natten.
Så goda pepparkakor blir det!
