Mjuk pepparkaka
Om det är något jag älskar så är det doften av mjuk pepparkaka, det kan jag äta året runt och det behöver absolut inte vara runt jul.
Ett väldigt gott recept som jag testat är det här,
2 st ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1,5 tsk kanel
1,5 tesked bikarbonat
2 dl mjölk
1 msk sirap
2-3 msk frysta lingon eller färska
100 gram smör
Vispa upp äggen separat. Koka upp mjölk, sirap, smör och lingon och låt det svalna lite. Blanda socker, mjöl, kanel och bikarbonat i en bunke Blanda ner mjölkblandning och äggen i mjölblandningen.
Häll i en smord och bröad form.
Grädda i 175 grader i 35-40 minuter.
Serveras med fördel med ett glas kall mjölk.